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家庭菜園

【家庭菜園】おすすめの春野菜!絹さやとブロッコリーの育て方

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最近、野菜の値段がとても高く感じますが・・・
みなさんはどう感じているでしょう??

野菜は、食事と健康に欠かせないものですが、あまりに値段が高すぎても、手が届かなくなってしまいますよね。

他にもたくさんお金のかかることがあるので、食べることだけにあまりお金はかけられません。

でも、家族の健康などを考えたら・・・
そうはいかないのが現実ですね。

そんなことを考えながら私が始めたのが、家庭菜園です!!

食費を安く浮かせて、その分を他のことに回す。

でも、きちんと家族の健康を考えることができますし、何より自分の作ったものは、安心して食べることができますよね??

そして、お子さんがいらっしゃる主婦の方には、食育としてもおすすめです。

子供が自分の手で種を蒔き、収穫した野菜は、野菜嫌いのお子さんにも食べられるきっかけを与えてくれますよ。

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おすすめの春野菜

春野菜といえば、

  • キャベツ
  • カブ
  • タマネギ
  • アスパラガス
  • 竹の子
  • 菜花

など、たくさんありますが、比較的簡単に作れるものと考えると、「絹さや」や「ブロッコリー」などがおすすめです。

冬野菜が甘くて美味しくなるのは有名ですが、春野菜だって負けてはいませんよ!!
まだ寒い気候のうちに種を蒔き、少し暖かくなってきた頃に実を付けます。

砂糖を混ぜた砂糖水は、普通の水より凍りにくいのをご存じですか?たぶん、小学生の理科で習ったような記憶がありますよね。

じつはここに秘密があります!野菜も自分が凍らないように、体の中に糖分をためて寒い時期を乗り切ろうとします。

冬野菜・春野菜が甘く感じるのは、このためです。

絹さやを育て方

絹さやには冬を越す秋蒔きと、春蒔きの種に分かれます。

種の袋に書かれていることを、よく読んでみましょうね。

  • ①黒いビニールポットに土を入れて、種蒔きをします。
  • ②発芽後、冬は乾燥しやすいので水やりに気を付けましょう。
  • ③大きくなってきたら、支柱とネットをかけて定植していきます。
  • ④苗から出てきたツルがしっかりとネットをつかみ、春にふく強い風にも負けません。花が咲いたら肥料(追肥)を軽くしてあげましょう。
  • ⑤実がなったら収穫ですよ。

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こんなにきれいな花を咲かせる絹さや!
白い花もあります。

ブロッコリーの育て方

  • ①セルに土を入れて、種まきをしていきます。
  • ここでいうセルとは、
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    このように、細かく分かれている入れ物のことです。
    写真はカブです。

  • ②葉っぱが4,5枚出てきたら、畑に定植していきます。この時肥料をあげるのを忘れずに!!
  • ③だんだん中心に花のかたまりのようなものが出てきたら、大きくなるまで待ちましょう。
  • ④適度な大きさになったら収穫です。

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ブロッコリーは虫が付きやすいので、早めに駆除しましょう。

虫が苦手な人は、近くに臭いの強い野菜、春菊やネギなどを植えると多少虫除けになると思います。

自分で作る無農薬野菜!
ぜひ挑戦してみて下さい。

スーパーで買うものよりも味が濃く、甘くて新鮮です!!

ほんとうに美味しいですよ☆

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